Voor de vrouw met een klein budget en grote dromen

Gezonde slasoep

Als recepten gezond én goedkoop zijn, dan ben ik al snel fan. Dit recept voor soep wilde ik dan ook heel graag maken, want die voldoet aan al mijn wensen. Het heeft even geduurd voor ik daar echt aan toe kwam, maar het is zo ver: de soep is af, en ik zal het recept met jullie delen. Met prijzen, zoals jullie van mij gewend zijn!

Ingrediënten

De lijst met ingrediënten die je nodig hebt voor deze soep is maar klein. De sleutel tot succes als het om goedkope maaltijden gaat natuurlijk. Ook heb je geen gekke kruiden nodig, dus die hoef je allemaal niet aan te schaffen.

  • 2 kroppen kropsla €1,60
  • 2 uien (gesnipperd) €0,20
  • 25 gram boter
  • 1 eetlepel bloem of meel
  • 1500 ml water
  • 3 bouillonblokjes €0,15
  • 200 gram crème fraîche
  • peper en zout

De kosten voor boter, bloem, water en peper/zout zijn te verwaarlozen. Verder komen de totale kosten voor de soep op minder dan €2 uit, niet veel dus. Daarmee heb je voor ongeveer 4 tot 5 personen soep. Pistolets erbij en klaar is Kees!

Zo ga je te werk

En dan nu de “ultralange” lijst met dingen die je moet doen om deze soep op tafel te zetten:

  • Verhit de boter in de pan en fruit hierin de ui
  • Trek de bladeren van de kroppen sla en stop die in de pan
  • Als de sla wat geslonken is voeg je de bloem toe
  • Roer 2 minuten door en voeg het water met de bouillonblokjes toe
  • Breng de soep aan de kook en laat een paar minuten pruttelen.
  • Na die paar minuten haal je de pan van het vuur, pureer je dit met een staafmixer en voeg de je crème fraîche toe. Persoonlijk ga ik dan nog even met de staafmixer doorheen, zodat ook de crème fraîche er goed doorheen zit.
  • Breng de soep op smaak met peper en zout

Je ziet het: deze soep is heel snel klaar. Daarnaast heb je een half krop sla per persoon binnen en kost het ook nog eens bijna niets. Ideaal voor een drukke dag of voor een dag aan het eind van de maand, wanneer je weer eens dagen over hebt in plaats van geld. Of als je gewoon, net als ik, niet veel aan boodschappen wilt besteden.

Heb jij ook wel eens slasoep gegeten? Of was het voor jou (net als voor mij) altijd een groente die je niet in  een soep zou verwachten? Ik ben heel erg benieuwd, maar natuurlijk ook enorm nieuwsgierig naar jouw favoriete (sla)soep recept. 

Recept Afdrukken
Gezonde slasoep
Een soepje die makkelijk, goedkoop en gezond is!
slasoep
Maaltijd Main Dish
Porties
Ingrediënten
Maaltijd Main Dish
Porties
Ingrediënten
slasoep
Deel dit Recept


1 thought on “Gezonde slasoep”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *